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===== Ingrédients =====

  * 1 gros chou-fleur ou deux petits. Bien fermes, blancs et sans tâches.
  * 3 càs curcuma en poudre.
  * 1 càs paprika.
  * 1 càs zaatar ou mélange cajun ou de curry.
  * 6-7 càs huile d'olive vierge extra.
  * sel et poivre.

===== Préparation =====
  -     Préchauffer le four à 200°C (395F).
  -     Tapisser le plaque de papier cuisson.
  -     Rincer le chou-fleur et couper en fleurettes de dimension semblable. Garder la base coriace pour une autre préparation comme une soupe par exemple.
  -     Dans un saladier, mélanger l'huile avec les épices et le sel.
  -     Y plonger les fleurettes de chou-fleur et les enrober (étape importante) à l'aide d'une cuillère.
  -     Verser le tout sur la plaque, répartir le chou-fleur et si besoin verser un filet d'huile d'olive.
  -     Enfourner pendant 25 minutes le temps que le chou-fleur grille et colore légèrement (mais pas trop autrement on va retrouver de l'amertume).
  -     Servir chaud ou à température ambiante.